Wer traut sich zu, die typischen Rotwein-Rebsorten den daraus gekelterten Weinen richtig zuzuordnen? Welche Rotwein-Rebsorten gedeihen in welcher Region und unter welchen Bedingungen am Besten? Und welche Rebsorten sind für welche Weine zugelassen? Wussten Sie, dass einige Rebsorten, die früher Grundlage für zahlreiche bekannte Weine waren, heute vom Aussterben bedroht oder sogar schon ganz ausgestorben sind?

Über Rotwein lässt sich eine Menge spannendes schreiben und lesen. Schon die Herstellung eines guten Rotweins ist wie ein spannender Roman, selbst für einen guten Winzer bleibt es bis zum Ende spannend, ob der Wein so wird, wie er es sich vorstellt. Und wer kennt sie nicht, die wohlklingenden Namen wie „Chateau Petrus“ oder „Chateau Lafite-Rothschild“. Aber nicht nur in Frankreich werden hervorragende Rotweine erzeugt. Längst haben Winzer anderer Länder bewiesen, dass auch ihr Land einen exzellenten Rotwein hervorbringen kann.

Allgemein lässt sich jedoch sagen, dass Rotwein, der aus dunklen Trauben gekeltert wird, eher in südlichen Regionen zu finden ist. Da die blauen Trauben mehr Sonnen bzw. Wärme benötigen als weiße Trauben, ist es nicht verwunderlich, dass die großen Rotwein-Länder und Rotwein-Regionen eher im Süden gelegen sind. Die typischen Rotwein-Regionen liegen rund um das Mittelmeer, in Nord- und Südamerika, in Australien und auch in Südafrika.

Aber auch in kühleren Regionen wird Rotwein gekeltert und das durchaus mit Erfolg. Die Rotweine aus nördlicheren Gefilden sind in der Regel feiner, leichter und vor allem frischer als die häufig schweren, wuchtigen und körperreichen Rotweine aus den wärmeren Weinbauregionen. So hat jede Rotwein-Region ihre Besonderheiten. Nicht nur die Lage, sondern auch die Bodenbeschaffenheit und die klimatischen Bedingungen haben großen Einfluss auf das Endergebnis eines Rotweins.

Die Rotwein – Herstellung ist und bleibt also weltweit ein spannendes Kapitel, und nicht zuletzt deswegen ist der Beruf des Winzers immer noch aufregend. Für alle Rotweintrinker und die, die es werden wollen gibt es heute und auch morgen immer noch jede Menge zu entdecken.

Autor: Barbara Adams