Der Espresso ist auf seinem internationalen Siegeszug nicht mehr aufzuhalten. Nicht nur in Cafés und Bars gehört das kleine, schwarze und starke Kaffeegetränk heute längst zum normalen Getränkerepertoire, auch in vielen Privathaushalten sind Espressomaschinen zu finden und gehört das Zubereiten und der Genuss des Kaffeegetränks inzwischen oft schon zum Standard. Nicht nur Espressomaschinen sind heute aber in vielfältiger Form und Qualität von zahlreichen Herstellern zu finden. Auch reichhaltiges Zubehör, das zur perfekten Zubereitung des schmackhaften Heißgetränks erforderlich ist, lässt sic ...

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Manche Legenden halten sich hartnäckig. So die, dass Espresso mehr Koffein als ein normaler Kaffee enthalten würde. Ein Espresso enthält nur relativ mehr Koffein, denn durch die kleinen Espresso-Tassen nimmt man wesentlich weniger Koffein zu sich als mit einer normalen Tasse Kaffee. So beträgt der Koffeingehalt bei sieben Gramm Kaffeepulver je nach Mischung (Arabica und Robusta) 80 bis 120 mg.

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Die Aromen eines Weines in ihrer ganzen Fülle zu erkennen ist oft eine Sache für den Experten, denn oft sind die Weinaromen so vielfältig und komplex, dass die ungeübte Nase und der untrainierte Gaumen nur einen Bruchteil dieser Aromen erkennen und aufnehmen kann. Der Laie erkennt oft nur eine fruchtige oder würzige Note, die er nicht näher einordnen kann und ist dann verwundert, wenn ein geübter Weintrinker Aromen oder Gerüche nennt, die er bei diesem Wein erkennt. ...

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Wie viele haben sich eigentlich schon mal gefragt, wo eigentlich der Unterschied zwischen Kneipe und Bar liegt. Sicherlich man könnte denke, die eine ist stylisch und die andere ist rustikaler als die andere.

Gemäß Wikipedia ist eine Kneipe eine Gaststätte, in der man in erster Linie Bier und andere alkoholische Getränke und nicht- alkoholische Getränke konsumieren kann. Formal wird eine Kneipe auch als „Schankwirtschaft“ bezeichnet.

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Die Herstellung von Rotwein

Fast jedem ist bekannt, dass Rotwein aus roten bzw. blauen Trauben gewonnen wird, und zum Weißwein die weißen Trauben verwendet werden. Wer weiß aber schon, dass der Unterschied zwischen Rotwein und Weißwein nicht nur durch die Trauben bedingt ist, sonder das auch unterschiedliche Herstellungsarten erforderlich sind.

Welche Schritte sind eigentlich erforderlich, um beispielsweise einen guten Rotwein zu erzeugen?

Um aus den Beeren einen leckeren Wein zu machen, is

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Grüner Assam Tee

Der Grüne Assam Tee ist ein Tee aus Indien, aus der Region Assam. Die meisten Assam Tee`s sind jedoch Schwarztees, nur ein kleiner Teil wird als Grüntee produziert. Die Teeblätter werden nur kurz gedämpft und dann getrocknet.

Sencha Tee

Der Sencha Tee ist die am meisten getrunkene Teesorte in Japan. Die gepflückten Teeblätter werden ca. 30 Sekunden gedämpft und dann unter Heißluft getrocknet, bis sie nach mehrmaligen Rollen wie grüne Nadeln aussehen. Sencha Tee ist in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich. Geschmacklich ist der Sencha Tee l

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Wenn man das Wort Rezept hört, denkt man zuerst an leckere Gaumenfreuden und Viele von uns sicherlich an missglückte Kochversuche. Aber auch in anderen Sparten gebraucht man es seit Jahrhunderten, denn es trägt einen entscheidenden Anteil am Gelingen. So sagte der Arzt "recipe" (nimm!) und der Apotheker bediente sich des Wortes "receptus", wovon der heutige Begriff Rezept abgeleitet ist.

Allgemein versteht man darunter eine Auflistung verschiedener Ausgangsstoffe, welche in einer bestimmten Rangfolge zu einem Endprodukt vermischt oder zusammengefügt werden. In den einzelnen ...

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Die Geschichte des Gin, der wichtigsten Spirituose in der klassischen Bar, geht zurück bis ins 17. Jahrhundert. Zu dieser Zeit brachten englische Soldaten den holländischen "Genever" nach England, aus welchem sich der Gin entwickelte. Genever ist der holländische Name für die Wacholderbeere, dem wichtigsten Geschmackszusatz im Gin, die somit auch zum Namensgeber wurde.

Gin ist die Grundlage der vermutlich berühmtesten und wichtigsten Cocktailart, der Martinis. Auch wenn James Bond seinen Martini mit Wodka bestellt: Das Original ist und bleibt ein Gin Cocktail, das klassisc ...

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Eigentlich klingt das ja irgendwie paradox. Hamburg liegt in Norddeutschland an der Elbe, die 110 km weiter nordwestlich in die Nordsee fließt. Wenn man von Hamburg spricht denkt man doch eher an eine „steife Briese“ oder an einen „heißen Rum-Grog“. Außerdem wachsen so weit nördlich überhaupt keine Weinreben. Was sicherlich nicht an mangelnden Weinliebhabern liegt, sondern ganz einfach an den klimatischen Bedingungen.

Ja, was hat nun Hamburg mit Wein zu tun? Und gibt es tatsächlich einen Weinhandel Hamburg? Des Rätsels Lösung ist schon erkennbar in d ...

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Schwarzer Tee ist wohl die weltweit beliebteste und bekannteste Tee-Sorte. Schwarzer Tee wurde vor etwa 200 Jahren entdeckt und stammt wie der grüne Tee ursprünglich aus China. Auch heute noch wird schwarzer Tee vor allem im asiatischen Raum angebaut - der Tee wird aus der chinesischen Teepflanze Thea sinensis hergestellt. Schwarzen Tee gibt es in vielen Teesorten, die beliebtesten darunter sind der Earl Grey, der Darjeeling und der Ceylon Tee. Schwarzer Tee zeichnet sich im Allgemeinen besonders durch sein kraftvolles, vollmundiges Aroma aus. Doch nicht nur der Geschmack macht diese ...

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Wer traut sich zu, die typischen Rotwein-Rebsorten den daraus gekelterten Weinen richtig zuzuordnen? Welche Rotwein-Rebsorten gedeihen in welcher Region und unter welchen Bedingungen am Besten? Und welche Rebsorten sind für welche Weine zugelassen? Wussten Sie, dass einige Rebsorten, die früher Grundlage für zahlreiche bekannte Weine waren, heute vom Aussterben bedroht oder sogar schon ganz ausgestorben sind?

Über Rotwein lässt sich eine Menge spannendes schreiben und lesen. Schon die Herstellung eines guten Rotweins ist wie ein spannender Roman, selbst für einen guten Winze ...

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Absinthe wurde von diversen Künstlern getrunken, genossen, geliebt und gehuldigt. Die Künstler tranken Absinthe nicht nur um sich dem Rausch hinzugeben. Sie ließen sich regelrecht davon inspirieren. So entstanden einige Gemälde im Absinthrausch, wie beispielsweise Van Goghs gelbe Periode oder etwa die blaue Periode von Picasso. Edgar Degas malte im Rausch das Gemälde „Der Absinth“, auf welchem zum ersten Mal Frauen in Zusammenhang mit Alkohol in der Öffentlichkeit gemalt wurde.

Auch Vincent van Gogh ließ sich beim Absinthe trinken von Henri Toulouse-Lautrec malen ...

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Im 18. und frühen 19. Jahrhundert entdeckte auch das aufsteigende Bürgertum den Tee und er wurde vor allem in den Kunst- und Intellektuellenkreisen sehr beliebt, die ersten Teegesellschaften entstanden. Auch Johann Wolfgang von Goethe war oft Gastgeber solcher Gesellschaften und seine Gäste schätzten die lockere, entspannte Atmosphäre, die dort herrschte.

Nachdem die Engländer am Ende des 19. Jahrhundert mit dem Anbau des Tees in ihren Kolonien begannen und schwarzer Tee in größeren Mengen nach Europa exportiert werden konnte, fielen die Preise. Dadurch wurde Tee einer brei ...

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Der Oolong Tee ist eine chinesische Teesorte und wird aus Teeblätter hergestellt, die nach dem Pflücken durch die Sonne welken müssen.

Eigentlich stammt der Oolong Tee aus der Provinz Fujian in China, aber jetzt wird er auch in Guangdong und auf der Insel Taiwan hergestellt. Einer der besten Oolong-Tee kommt aus Formosa, das ist heute Taiwan und neuerdings wird auch in Indien, Malaysia und Vietnam produziert.

In Japan und in den südostasiatischen Ländern wird der Oolong Tee schon seit Jahren gerne getrunken und durch seinen feinen Duft und seinen Wohlgeschmack, ...

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Bei Cocktails mit Kaffee stellt sich immer die Frage, was der Kaffee dem zusammengestellten Mischgetränk hinzufügt. Es gibt dabei zahlreiche Serviervorschläge, die mit Kaffee zu tun haben. Darunter ist natürlich der Eiskaffee mit oder ohne Sahne, der im Sommer beliebt ist, wenn die Eiscreme für die nötige Abkühlung sorgen soll, aber die Wirkung, die vom Kaffee erhofft wird, als Zusatz gewünscht wird. Deren Gegenpart ist die Eisschokolade, wenn als besondere Geschmacksrichtung die Mokka-Eiskreme zugesetzt oder sogar der Kaffeelikör beigemengt wird. Schließlich reichen die Serviervorschläge b

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